উপকরণ
-ইলিশ মাছ ১টা
– তেল পরিমাণ মত
– পেঁয়াজ বাটা ৪ টে চামচ
– রসুন বাটা ২ চা চামচ
– তরল দুধ ৩ কাপ
– ধনে গুঁড়ো অল্প
– জিরা গুঁড়ো অল্প
– লবণ অল্প
– কাচাঁ মরিচ অল্প
প্রনালী
– মাছগুলো হালকা ভেজে নিন।
– হাঁড়িতে তেল ও সব মশলা ভাল করে কষিয়ে তাতে মাছ গুলো দিয়ে কষিয়ে নিন।
– অল্প পানি দিয়ে ঢাকা দিন পানি কমলে তাতে দুধ দিন। কিছুক্ষণ রান্না করুন।
– তারপর কাচাঁ মরিচ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। ভাত অথবা পোলাওর সাথে পরিবেশন করুন।
