যেকোনো উৎসব বা আনন্দে মিষ্টি কিছু ছাড়া যেন চলে না। আর
ঈদের সকাল হোক কিংবা বিকাল, মিষ্টি খাবার ছাড়া কি অতিথি আপ্যায়ন চলে! ঈদের মিষ্টি হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন কাউন চালের পায়েস।
রেসিপির উপকরণ:
কাউন চাল- ২০০ গ্রাম
খেজুরের গুড়- ৫০০ গ্রাম
দুধ- ২ লিটার
এলাচ- ২ টি
প্রস্তুত প্রক্রিয়া:
কাউনের
চাল ভালো করে ধুয়ে প্রথমে পানি ঝরিয়ে নিন। পাত্রে দুধ জ্বাল দিন। দুধে চাল
দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। চাল প্রায় সিদ্ধ হয়ে এলে এলাচ ও গুড় দিয়ে নাড়তে
থাকুন। এরপর পায়েস ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
