আচার পছন্দ করেনা এমন মানুষ দুনিয়াতে খুঁজে পাওয়া খুবই কষ্টকর। কিন্তু কখনো সবজির আচার খেয়েছেন কি?
উপকরণ:
ভিনেগার ২ কাপ,
পানি ২ কাপ,
চিনি ১ কাপ,
লবণ পরিমাণ মতো,
আস্ত সরিষা ২ চা চামচ,
লবঙ্গ কয়েকটি,
তেজপাতা ১টি,
রসুন কুচি ৪ কোয়া,
গাজর, শসা লম্বা স্লাইস ১ কাপ,
ফুলকপির উপরের ফুলের অংশ ছোট করে কাটা দেড় কাপ,
কচি বাঁধাকপি,
বরবটি মাঝারি স্লাইস ১ কাপ,
লাল বা সবুজ ক্যাপ্সিকাম সিকি কাপ,
লাল ও সবুজ কাচামরিচ ৫ টি
প্রণালী: সব সবজি কেটে ধুয়ে নিন। সবজিতে ২ টেবিল চামচ লবণ মেখে ২০ মিনিট ঢেকে রাখুন। ২০ মিনিট পর সবজি আবার ২ বার ধুয়ে নিন।একটি প্যানে ভিনেগার, পানি, চিনি, সরিষা, ২ চা চামচ লবণ, লবঙ্গ দিয়ে মিশিয়ে চুলায় দিন। চিনি গলে গেলে চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। এখন সব সবজি দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার এয়ারটাইট জারে রেখে ফ্রিজে রাখুন। ২-৩ দিন পর পরিবেশন করুন সুস্বাদু সবজির আচার।
-সেবা হট নিউজ: সত্য প্রকাশে আপোষহীন
-সেবা হট নিউজ: সত্য প্রকাশে আপোষহীন
খবর/তথ্যের বিষয়বস্তুর সঙ্গে মিল আছে এবং আপত্তিজনক নয়- এমন মন্তব্যই প্রদর্শিত হবে। মন্তব্যগুলো পাঠকের নিজস্ব মতামত, সেবা হট নিউজ এর দায়ভার কখনই নেবে না।